Brown Butter Pumpkin Brookies, das beste Rezept Mashup in diesem Herbst

„Der faule Weg zum perfekten Brownie“ plus Keksteig ist alles, was Sie brauchen, um diese Bäche zu kreieren.

Wenn Sie schon einmal bei einem Trader Joe waren, wissen Sie, dass es unmöglich ist, ohne eine Belohnung abzureisen. Mit der großen Auswahl und der Zeit, die meine Frau dort verbringt, haben wir sie alle ausprobiert, angefangen von skandinavischen Schwimmern (die einen schwedischen Fisch geschickt in den Griff bekommen) bis hin zu Churrobissen und all den Keksen dazwischen.

Der neueste trendige Snack, den sie mit nach Hause brachte, waren Bäche, die Hochzeit eines Brownies und eines Schokoladenkekses. Brownie-Teig wird in eine Auflaufform gepresst, mit Keksteig belegt, gebacken und dann in Riegel geschnitten.

Ich bin seitdem davon besessen, sie zu Hause zu machen. Da die Feiertage vor uns liegen, dachte ich, ich würde traditionelle Bäche in ein Dessert verwandeln, das unserer Erntedank-Tafel würdig ist. Das Beste daran ist, dass es nicht einfacher sein könnte.

Alles beginnt mit einer Schachtel Ihrer Lieblings-Brownie-Mischung, einer Dose Kürbispüree und etwas Kürbiskuchengewürz. Wussten Sie, dass Sie eine Dose Kürbis mit Brownie-Mix mischen und auf Öl, Eier und Wasser verzichten können? Das Ergebnis ist ein schäbiger, dekadenter Brownie, der genauso köstlich ist wie ein traditioneller Brownie. Sie sind auch dicht, sodass sie die perfekte Unterlage sind, um dem Keksteig standzuhalten. Ich betrachte sie gerne als den Weg des Faulen zu einem perfekten Brownie.

Da es uns nur darum geht, die Dinge einfach zu halten, habe ich ein Rezept für den einfachsten Schokoladenkeksteig entwickelt. Es wird kein Hand- oder Standmixer benötigt – nur eine große Schüssel und ein Schneebesen. Der Trick? Geschmolzene Butter. Die Verwendung von zerlassener Butter anstelle von erweichter Butter macht nicht nur einen Standmixer überflüssig, sondern macht den Teig auch dichter und kompakter. Dies ist genau das, was wir wollen, da wir es in Riegel schneiden. Ich mag es, gebräunte Butter zu verwenden, um dem Teig einen nussigen Geschmack zu verleihen und ihn ein bisschen schicker zu machen. Ich werfe auch ein wenig Zimt hinein, um mich an das Thema Herbstbacken zu halten.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, es ist praktisch kinderleicht und genau das, was Ihr Thanksgiving-Desserttisch braucht.

Oben: „Ein Dessert, das unserer Erntedank-Tafel würdig ist.“

Brown Butter Pumpkin Brookies

Macht 12 Bars

Zutaten

  • 1 (18 Unzen) Box Brownie Mix

  • 1 (15 Unzen) Kürbispüree

  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

  • 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen, geteilt

  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (1 Stick)

  • 1/3 Tasse weißer Zucker

  • 2/3 Tasse brauner Zucker

  • 1 großes Ei

  • 1 Teelöffel Vanille

  • 1 1/4 Tassen Mehl

  • 1/2 Teelöffel Backpulver

  • 1/4 Teelöffel Salz

  • 1/4 Teelöffel Zimt

Richtungen

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit. 9-mal-13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einfetten.

2. In einer großen Schüssel Brownie-Mix, Kürbispüree und Kürbiskuchen-Gewürz verquirlen. Rühren Sie sich zusammen, bis vollständig kombiniert. Mischen Sie in 1/2 Tasse Schokoladenstückchen.

3. Brownie-Teig in die vorbereitete Pfanne geben und 20 Minuten backen.

4. Butter bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es schäumt und dann bräunt, etwa 5 bis 8 Minuten.

5. Gebräunte Butter in eine große Rührschüssel geben. Braunen und weißen Zucker ca. 1 Minute verquirlen.

6. Ei hinzufügen, umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann Vanille hinzufügen.

7. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt einrühren. Alles verquirlen und die restlichen Schokoladenstückchen unterrühren.

8. Große Löffel Keksteig über den vorgekochten Brownie geben und zwischen den einzelnen Keksen Platz lassen.

9. Zurück in den Ofen geben und 20 bis 25 Minuten kochen lassen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

10. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

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